Tofu znamená pro někoho pouze bílá kostka vyvolávající odpor k jídlu. Pro někoho vynikající zdroj bílkovin, ale jak jej správně používat v kuchyni? Mnoho lidí tento pojem „tofu“ zná, ale opravdu jej neumí používat v kuchyni k přípravě pokrmů. Na druhou stranu jsou mezi námi takoví, kteří tofu používají běžně ve svém jídelníčku jako cokoli […]
tofu
Fazolová polévka s uzeným tofu
Suroviny: 100 g polévková směs (koupeno ve zdravé výživě – dá se namíchat i doma) 100 – 150 g mražené zeleniny (mrkev, hrášek) 100 g fazolí malých bílých 1,5 – 2 l vody 70 g rajčatového protlaku 200 g uzeného tofu (nakrájet na kostičky) lžička zeleninového vývaru z nahrinu špetka soli špetka pepře
Kefírové řezy s pistáciovým krémem
Suroviny: Těsto: 2 hrnky celozrná mouka 3/4 hrnku třtinový cukr, javorový sirup či javorový sirup ap. 1 dcl oleje 500 ml kefír 1 vejce 2 lžíce kakao špetka slunečnicových semínek špetka skořice špetka kypřícího prášku bez fosfátů nebo sody Pistáciový krém: 100 g tofu 250 g tvarohu 1 pistáciový puding 50 ml vody mandlová tresť
Tofu vaječina
Suroviny 1-2 osoby: 1 červená cibule 2 lžíce oleje (maslenka) 200 g tofu natural 1/2 lžičky kurkumy 1 lžička římského kmínu (příp. obyčejný) 1 lžíce sójové omáčky tamari 2 lžíce sypaného lahůdkového droždí 1 lžička citrónové šťávy – vymačkat přes prsty (není nutná) špetka pepře špetka soli hrst bylinek (pažitka, řeřicha nebo petržel)