Suroviny:
- 200 g ovesných vloček
- 350 ml mléka
- 4 vaječné bílky
- 1/3 lžičky soli
- špetka oleje (másla, maslenky)
- lžička rakytníkové marmelády (k potření palačinek)
- 1 PL zavařených broskví – dovnitř palačinek
Poleva na palačinky:
- 2 PL broskví (zavařené)
- 1 bio zakysaná smetana
- 1 palouček
- datlový sirup na zdobení
- sušená směs rozinek, kokosu, papáji na ozdobu
- ostružiny na ozdobu
Postup na přípravu palačinek:
Nejprve si v mixéru rozmixujeme na tzv. mouku ovesné vločky, pak do mísy smícháme všechny suroviny na palačinky tj. rozmixované ovesné vločky, 4 bílky, 350 ml mléka a sůl. Těsto promícháme tyčovým mixérem, necháme chvíli odstát a můžeme palačinky smažit na pánvi s trochou oleje (máslem) anebo bez pokud máte dobrou pánev pro pečení bez tuku.
V druhé misce si si rozšleháme tyčovým mixérem bio kysanou smetanu, palouček a 2 lžíce zavařených broskví. Nakonec palačinky potřeme rakytníkovou marmeládou, poklademe 1 lžíci broskví, zatočíme a povrch přelijeme připravenou směsí ze smetany, paloučku a broskví. Na úplný závěr pokapeme datlovým sirupem a ozdobíme ostružinami anebo sušenou směsí z rozinek, kokosu a papáji. Zvolit můžete cokoli.
Pozn. použila jsem tolik ingrediencí, abych vyprázdnila lednici a zlikvidovala tzv. končící expirační doby. Zvolit si můžete samozřejmě jednodušší zdobení….ale byla to příjemná změna!